一、ro手游***炸鸡料理怎么做

1、1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2、2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)

ro手游菜谱 炸鸡料理怎么做3、3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g)，正常腌渍2-3小时左右，腌料是香辣炸鸡粉

4、二、裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)

5、1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

6、2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

7、3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)

8、4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

9、4)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。

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